Placek z warzywami

Składniki na ciasto:
4 łyżki otrąb mielonych
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 jajko
1/2 szklanki mleka
szczypta soli, pieprzu
zioła prowansalskie, majeranek, oregano, bazylia
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Otręby wsypać do miski, dodać mleko, proszek do pieczenia i przyprawy. Wymieszać. Dodać całe jajko i energicznie wymieszać (najlepiej trzebaczką). Smażyć na rozgrzanej patelni teflonowej.

Składniki na sos warzywny:
1 cebula
1 małą marchewka
1/2 cukini
2-3 łyżki sosu pomidorowego (lub gęstego soku)
1/5 papryki
2 krople octu
szczypta słodziku
warzywko, pieprz, oregano, bazylia, lubczyk, kminek, curry, papryka słodka, koperek, pietruszka

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy, kroimy. W garnku gotujemy niewielką ilość wody, wrzucamy warzywa z solą, octem, słodzikiem, pieprzem i dusimy do miękkości (najlepiej mało zasłonięte przykrywką by nadmiar wody odparował), na koniec dodajemy resztę przypraw.
Przekładamy placek na talerz, kładziemy na niego sos warzywny.
Smacznego!

Płatkowy misz-masz czekoladowy

Składniki:
2 łyżki otrąb pszennych
2 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki płatków jęczmiennych
1 łyżka platków ryżowych
1 łyżka kaszy mannej
2-3 łyżeczki kakao
szklanka mleka
słodzik, trochę wody
aromat (polecam orzech laskowy :) )

Przygotowanie:
Słodzik rozpuszczamy, mieszamy z kakao. Mleko gotujemy w garneczku na małym ogniu, dodajemy słodzik z kakao i resztę składników. Gotujemy do miękkości na małym ogniu (aż się zrobi gęsta masa). Pychota! Smacznego :)

Szpinak duszony z pieczarkami

Składniki:

paczka mrożonego szpinaku (lub miska świeżego)

400g pieczarek

1 kostka rosołowa

curry, kminek, sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka, szczypta chilli

Przygotowanie:

Na patelnię (teflonową) nalewamy wodę, doprowadzamy do wrzątku, wrzucamy kostkę rosołową, chilli, pieprz, sól, curry, kminek,słodką paprykę, pokrojone pieczarki i mrożony szpinak (jeżeli mamy świeży to najpierw trzeba go dokładnie wypłukać i trochę podrzeć w rękach. Uwaga! - świeży bardzo się kurczy, więc z dużej miski świeżego zostanie mała porcja na patelni).

Dusimy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Pod koniec posypujemy ziołami.

Pizza z pieczarkami i szpinakiem

Składniki - ciasto:
1 jajko i 1 białko
1/4 kostki drożdzy
10 czubatych łyżek otręb zmielonych
szczypta amoniaku
2-3 łyżki gorącego mleka
2 łyżki serka homogenizowanego
sól, pieprz, kurkuma, zioła prowansalskie
odrobina słodziku

Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w gorącym mleku ze szczyptą słodziku i amoniaku, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, dodajemy żółtko i dalej miksujemy, dodając stopniowo serek. Dodajemy resztę składników mieszamy łyżką ze sobą, następnie dodajemy drożdże i dokładnie łączymy. Przelewamy do silikonowej blaszki i pieczemy ok 20 min w 180 st.


Składniki dodatki:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
200 g pieczarek
1cebula
kilka listków świeżego szpinaku
zioła prowansalskie, sól, pieprz, czosnek, cebula suszona, oregano, bazylia

Przygotowanie:
Pieczarki kroimy w plasterki, cebulę szatkujemy- dusimy na teflonie ze wszystkimi przyprawami do miękkości.
Szpinak drobno szatkujemy.
Spód otrębowy wyjmujemy z piekarnika, smarujemy koncentratem pomidorowym, posypujemy oregano, wykładamy pieczarki, cebulę i posypujemy szpinakiem. Pieczemy jeszcze ok 15-20 min.

Smacznego :)

Kiszona kapusta z sosem ziołowym i szczypiorkiem

Składniki:
200 g kapusty kiszonej
3 łyżki jogurtu lub maślanki
sół, pieprz
1 tabletka rozpuszczonego słodziku
2 łyżki poszatkowanego szczypiorku
majeranek, kminek, bazylia, oregano, szczypta chilli

Przygotowanie:
Jogurt wymieszać ze słodzikiem, ziołami, przyprawami i szczypiorkiem. Odstawić na min. 1 h do lodówki. Kapustę przelożyć do salaterki i wymieszać z sosem.

Płatki kakaowe z sosem jogurtowym

Składniki:
2 łyżki otrąb pszennych
1 łyżka otrąb owsianych
1 łyżka płatków jęczmiennych błyskawicznych
1 łyżka płatków owsianych
1 czubata łyżeczka kakao
1 łyżka jogurtu
słodzik
cynamon

Przygotowanie:
Wszystkie otręby, kakao i płatki zalewamy wrzącą wodą, dodajemy słodzik, przykrywamy i odstawiamy aż napęcznieją. Dekorujemy łyżką jogurtu i cynamonem.
Najlepsze na ciepło :)

Rabarbar zapiekany pod pierzynką

Składniki:
2 sztuki rabarbaru (ok 200 gram)
3 łyżki zmielonych otrąb
2 białka
słodzik
szczypta proszku do pieczenia
aromat waniliowy
cynamon
1 łyżka serka homogenizowanego
1 łyżeczka kakao

Przygotowanie:
Rabarbar obieramy i kroimy na małe kawałki.
W misce ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy słodzik, aromat, kakao, proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie, następnie łączymy z otrębami oraz serkiem. Do powstałej masy dodajemy pokrojony rabarbar i przekładamy do małej foremki silikonowej.
Pieczemy ok 20-25 min w 180 stopniach. Po wierzchu posypujemy cynamonem.
Pycha :)

Rulonik z kurczaka nadziewany pieczarkami

Składniki:
1 filet z kurczaka
5-6 pieczarek
2 cebule
1 marchewka
1 kostka rosołowa
warzywko, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, pietruszka

Przygotowanie:
pieczarki kroimy na małe kawałeczki i podduszamy w garneczku z warzywkiem. Po wystudzeniu zawijamy filet z pieczarkami, żeby się nie rozpadł można spiąć wykałaczkami. Obsmażamy na patelni teflonowej.
W garneczku gotujemy kostkę rosołową z poszatkowaną cebulą i startą marchewką, do miękkości. Dodajemy przyprawy i zraz z pieczarkami i dusimy na małym ogniu ok 20-25 min.
Dekorujemy pietruszką.
Smacznego :)