Zasmażany filet z serkiem

Składniki:

1 filet z kurczaka

1 jajko

opakowanie serka wiejskiego light

sól, pieprz, natka pietruszki, oregano, czosnek

Przygotowanie:

Filet kroimy na małe kawałki, podsmażamy na patelni z dodatkiem wszystkich przypraw i odrobiną wody. Wbijamy jajko, mieszamy. Z serka oddzielamy ziarna i wrzucamy je na patelnię. Całość smażymy jeszcze przez kilka minut, aż grudki z sera się rozpadną i ser stanie się lekko ciągnący.

Smacznego :)

Kokosowy puch

Składniki:

2 łyżeczki żelatyny

300 ml maślanki

słodzik

aromat kokosowy

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dodajemy rozpuszczony słodzik, przelewamy do miski i miksujemy na najwyższych obrotach przez 2 minuty, dodajemy aromat i maślankę, miksujemy przez 4-5 minuty. Odstawiamy i po ok 10 minutach znów miksujemy przez chwilę. Wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny by masa stężała.

Leciutka i puszysta jak piórko :)

Smacznego :)

Deser piernikowo-morelowy

Składniki:

warstwa morelowa:

350 mlmaślanki

3 łyżeczki żelatyny

słodzik

aromat morelowy

szczypta kurkumy

warstwa piernikowa:

400 ml maslanki

3,5 łyżeczki żelatyny 

słodzik

1 łyżeczka kakao

szczypta cynamonu, kardamonu 

aromat waniliowy i piernikowy 

Przygotowanie:

warstwa morelowa:

Do kubeczka wsypać słodzik, kurkumę, dodać aromat, zalać wrzącą wodą i wymieszać, połączyć z dokładnie rozpuszczoną żelatyną. Stopniowo dodawać do maślanki, cały czas mieszając. Wlać do dużej salaterki i odstawić do lodówki do zastygnięcia.

warstwa piernikowa:

Do kubeczka włożyć słodzik, kakao, cynamon, kardamon i oby dwa aromaty, zalać wrzącą wodą i mieszać do rozpuszczenia. Połączyć z rozpuszczoną we wrzącej wodzie żelatyną, wymieszać. Stopniowo dodawać do maślanki cały czas mieszając. Wylać do salaterki na poprzednią warstwę. Wsadzić do lodówki do zastygnięcia. Można ozdobić świeżymi owocami.

Smacznego :)

Bananowa zupa mleczno-jajeczna

Składniki:

2 jajka

200 ml mleka

aromat bananowy

słodzik

maleńka szczypta kurkumy

szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Mleko wlewamy do garneczka, dodajemy rozpuszczony słodzik, aromat bananowy oraz dwa żółtka. Miksujemy przez chwilę mikserem, po czym gotujemy na małym ogniu, często mieszając. W tym czasie ubijamy białka, wraz z kurkumą i odrobiną słodzika na sztywną pianę.

Gdy mleko się zagotuje, zmniejszamy jeszcze ogień, nabieramy łyżeczką małe porcje piany i delikatnie kladziemy na zupie. Po wyłożeniu całej piany gotujemy jeszcze chwilę powoli mieszając. Opruszamy cynamonem.

Smacznego :)

Torcik na spodzie czekoladowo-owocowym z kremem kokosowo-cappucino

Składniki:

ciasto:

4 łyżki otrąb owsianych

2 łyżki otrąb pszennych

2 jajka

1 łyżeczk kakao

7-8 łyżek mleka

 słodzik

aromat owoców leśnych

krem kokosowy:

300 ml maślanki/jogurtu

3 łyżeczki żelatyny

słodzik

aromat kokosowy

krem capuccino:

300 ml maślanki/jogurtu

3 łyżeczki żelatyny

słodzik

1/2 łyżeczki kawyrozpuszczalnej

aromat śmietankowy, waniliowy i tiramisu

Przygotowanie:

Otręby wsypać do miseczki, dodać słodzik, aromat  zalać gorącym mlekiem, odstawić by napęczniały.

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka zmiksować z kakao, dodać napęczniałe otręby i jeszcze miksować. Białka ubić na sztywną pianę w oddzielnej misce, następnie stopniowo dodawać do masy z żółtek, mieszając łyżką. Przełożyć do małej, okrągłej silikonowej foremki i piec w mikrofali ok 5-6 minut. Wystudzić.

krem kokosowy:

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać rozpuszczony słodzik, aromat i dokładnie wymieszać. Połączyć stopniowo z maślanką. Wylać na ciasto. Włożyć do lodówki do zastygnięcia.

krem capuccino:

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać rozpuszczoną kawę, słodzik i aromaty, wymieszać. Połączyć z maślanką, wylać na poprzednią (mocno zastygniętą) masę. Włożyć do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego :)

Galareta z indykiem i marchewką

Składniki (na 2 miseczki):

1 szyja indycza

2 marchewki

3 łyżeczki żelatyny

sól, pieprz, czosnek granulowany, bazylia, liść laurowy

Przygotowanie:

Szyję indyczą gotujemy wraz z obraną marchewką (w nie za dużej ilośći wody, tylko by przykryła mięso i marchewkę). Dodajemy przyprawy. Gdy wszystko się już ugotuje wyciągamy liść laurowy, marchewkę (i kroimy w kosteczkę) oraz szyję indyczą (obieramy mięso). Do pozostałego (gorącego) wywaru dodajemy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści.

Salaterki płuczemy letnią wodą. Na spód kładziemy marchewkę, potem mięso z indyka, a na koniec powoli wlewamy wywar. Odstawiamy do ostygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki by stężała.

Smacznego :)