Kotlet a'la schabowy

Składniki na 2 porcje:

2 filety z kurczaka

1 jajko

3 łyżki zmielonych otrąb

suszone zioła (koperek, bazylia, oregano,lubczyk, pietruszka)

sól

pieprz

kurkuma



Przygotowanie:

Filety obsypujemy solą. Odstawiamy na chwilę. Do jednego głębokiego talerza wbijamy jajko, roztrzepujemy ze szczyptą soli i pieprzu. Na drugi głęboki talerz wsypujemy otręby, kurkumę i zioła, mieszamy ze sobą. Każdy z filetów najpierw obtaczamy w otrębach i ziołach, potem w jajku i jeszcze raz w otrębach z ziołami. Kładziemy na rozgrzaną teflonową patelnię i smażymy pod przykryciem ok 25 min.

Najlepsze na gorąco :)

Zielony sos

Składniki:
200 ml maślanki
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
1 łyżeczka koperku
sól, pieprz


Przygotowanie:
Miksujemy szczypiorek i koperek z niewielką ilością maślanki, dodajemy przyprawy, wlewamy resztę maślankii jeszcze miksujemy.
Przelewamy do miseczki.

Krem kokosowy ze świeżymi truskawkami

Składniki:

100 g truskawek

300 ml maślanki

2-3 łyżeczki żelatyny

aromat kokosowy

słodzik

Przygotowanie:

Truskawki opłukać. Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie. Maślankę zmiksować z aromatem i słodzikiem i powoli dodawać lekko ostudzoną żelatynę. Miksować na najwyższych obrotach przez kilka minut aż masa zgęstnieje. Część masy przełożyć do salaterki, na to położyć kilka plasterków truskawek, wyłożyć resztę masy, a na to reszta pokrojonych truskawego. Schłodzić w lodówce ok. 1 godz.

Smacznego :)

Drożdżowe muffiny z truskawkami

Składniki:
8 łyżek otrąb mielonych
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/2 kostki świeżych drożdży
100 ml mleka
cynamon
2 łyżki gęstego jogurtu lub serka homogenizowanego
kilka truskawek
1 jajko
słodzik
cynamon

Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w gorącym mleku ze słodzikiem. Odstawiamy do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy otręby, mąkę, cynamon, jogurt, jajko, dodajemy drożdże. Dokładnie mieszamy i odstawiamy jeszcze na ok 20 min. W tym czasie nastawiemy piekarnik, płuczemy i suszymy truskawki, a następnie kroimy.
Do foremek nakładamy łyżką ciasto, a na to kilka kawałków truskawek.
Pieczemy ok 20-25 min w temp. 180 stopni.
Pycha :)

Wiosenna sałatka z kiełków

Składniki:
mieszanka kiełków (np. soczewicy, rzodkiewki, fasoli, fasoli mung)
3 łyżki jogurtu
sól, pieprz, czosnek, koperek
łyżka pokrojonego świeżego szczypiorku

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać w miseczce.
Smacznego :)

Krem rafaello

Składniki:
50 g chudego twarogu
2 łyżki jogurtu
4 łyżki maślanki
1 łyżeczka mielonych otrąb owsianych
słodzik
aromat kokosowy
szczypta kakao


Przygotowanie:
Wszystkie składniki (prócz kakao) dokładnie ze sobą mieszamy w pucharku. Schładzamy w lodówce min 20 minut. Opruszamy szczyptą kakao.
Pychota :)

Sos pomidorowo-czosnkowy

                                                na zdjęciu w butelce po jakimś keczupie ;)

Składniki:
1 puszka pomidorów bez skórki
1/2 kostki rosołowej
5 ząbków czosnku
1-2 rozpuszczone tabletki słodzika
1-2 kropelki octu
łyżka suszonej cebuli
2 łyżeczki poszatkowanego koperku
2 łyżeczki poszatkowanego szczypiorku
sól, pieprz, bazylia, oregano

Przygotowanie:
Do garnka z gotującą się wodą dodajemy pół kostki rosołowej i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotujemy do miękkości. Dodajemy pomidory z puszki oraz resztę składników. Gotujemy na wolnym ogniu ok 20-30 min. Miksujemy i przelewamy np. do pustej butelki po keczupie lub słoiczków (jeżeli wlejemy gorący sos to słoiki się zakleszczą).