Płatki jęczmienne ze śliwkami i nutą cynamonu

Małą odmiana od owsianki ;)

Składniki:

3 łyżki płatków jęczmiennych

1 łyżka otrąb

1 duża śliwka

słodzik

cynamon

Przygotowanie:

Śliwkę kroimy na drobne kawałki i gotujemy we wrzącej wodzie, dodajemy słodzik. Gdy zmiękną dodajemy płatki, otręby i cynamon i gotujemy na malutkim ogniu przez 15 min.

Najlepsze na gorąco :)



Kotlety sojowe z cebulką i cukinią

Niestety, tak szybko znikło, że nie zdążyłam fotki pstryknąć ;)

Składniki:
3 cebule
1 mała cukinia
4-5 kotlecików sojowych
1 ząbek czosnku
kostka rosołowa
pieprz, warzywko, koperek, bazylia, majeranek

Przygotowanie:
Do garnka z gotującą się wodą wrzucić kostkę rosołową, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy.
Cebulę obrać, pokroić w talarki, cukinię w kostkę. Wrzucić warzywa do garneczka i dusić do miękkości. Pod sam koniec dodać kotleciki i poddusić jeszcze chwilę na małym ogniu, aż kotleciki nasiąkną sosem z warzywami. Podawać na ciepło.
Pychota :)

Kukurydziany budyń waniliowy ze szczyptą cynamonu

Składniki:
pełna szklanka mleka
2 łyżki mąki kukurydzinaej
kilka kropel aromatu waniliowego
słodzik
szczypta cynamonu

Przygotowanie:
Z danej porcji mleka odlej 1/3 szklanki, wsyp mąkę kukurydzianą i dokładnie wymieszaj. Resztę mleka podgrzej z rozpuszczonym w niewielkiej ilości wody słodzikiem, dodaj aromat waniliowy. Jak mleko będzie gorące to powoli wlewaj rozmieszaną masę mączną. Cały czas mieszając gotuj na wolnym ogniu aż zgęstniej.
Przelej do salaterki i oprósz cynamonem. Smacznego :)

Zupa dyniowa

Składniki (na 2-3 porcje):
300 g dyni pokrojonej w kostkę
2 marchewki
1 cebula
kostka rosołowa
2 ząbki czosnku
tymianek, marejanek, koperek, pietruszka, warzywko, kurkuma, pieprz

Przygotowanie:
W garnku gotujemy wodę, rozpuszczamy w niej kostkę rosołową, dodajemy pokrojoną cebulę, marchewkę, wyciśnięty czosnek, dynię oraz przyprawy. Gotujemy do miękkości.
Można zabielić jogurtem naturalnym.

Smacznego :):)

Pianka wiśniowa z crunchami :)

PIANKA:
Składniki (na 2 porcje):
150 g wiśni bez pestek
600 ml maślanki
4 płaskie łyżeczki żelatyny
słodzik

Wiśnie miksujemy, dodajemy słodzik. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, lekko studzimy. Zmiksowane wiśnie mieszamy z maślanką, stopniowo dodając żelatynę. Przelewamy do dwóch mieseczeki wkładamy do lodówki na min 2 godzinki.

CRUNCHE:
Składniki:
2 płaskie łyżki otrąb
1 łyżka maślanki lub jogurtu
szczypta proszku do pieczenia
cynamon
słodzik

Wszystkie składniki mieszamyze sobą. Małą łyżeczką nakładamy drobne porcje na blaszkę na papier do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok 7-10 min (zależy czy mają być mocno chrupiące czy mniej). Studzimy i kładziemy na piankę :)

Twarożek z cebulką i szczypiorkiem

Smakuje podobnie do almette :)

Składniki (na posmarowanie 1 bułeczki):
2 łyżki twarogu
2 łyżki maślanki
przyprawa warzywko
1 łyżeczka suszonej cebulki
koperek, szczypiorek, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Mieszamy w kubeczku wszystkie składniki i gotowe.  Twarożek idealny na włoską bułeczkę. Można jeszcze udekorować plastami pomidora :) Awygląda tak:

Włoska bułeczka z ziołami

   

Składniki:
5 łyżek otrąb (ja dałam zmielone - mieliłam blenderem w wysokim pojemniczku)
1 białko (z małego jajka)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta amoniaku
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka suszonej cebuli
szczypta soli, pieprz, papryka, chilli, czosnek, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, lubczyk, majeranek

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy (najlepiej w szklanej salaterce) i pieczemy ok 4-5 minut w mikrofali. Po upieczeniu wyjmujemy, przecinamy na pół i czekamy aż ostygnie. Smacznego :)

Rodzynki z czekoladą

RODZYNKI Z CZEKOLADĄ

Składniki:
3 łyżki rodzynek
1 łyżeczka kakao
3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
3-4 rozpuszczone tabletki słodzika
ewentualnie kilkakropel aromatu waniliowego

Przygotowanie:
Rodzynki pokroić na drobne kawałeczki, zalać wrzątkiem,dodać słodzik, włożyć na 2-3 minuty do mikrofali żeby zmiękły. Dodać mleko, kakaoi aromat, dokładnie wymieszać. Wierzch można udekorować szczyptą mleka w proszku. Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Galaretka żurawinowa

                                                      GALARETKA ŻURAWINOWA

Składniki:
5 torebek herbaty żurawinowej
słodzik
5 łyżeczek żelatyny

Przygotowanie:
Zaparzamy torebki herbaty w 800ml wody, dodajemy słodzik. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Dobrze zaparzoną herbatę przelewamy do miski i wlewamy powoli żelatynę, cały czas mieszając. Przelewamy do salaterek. Jak całkowicie ostygnie to wkładamy do lodówki na 4-5 godzin żeby stężała.


Pyszny deserek, a prawie nie ma kalorii :)

Mus mleczno-truskawkowy z cynamonem

Coś idealnego na deser albo słodkie śniadanko :)
Wychodzi z tego duża porcja, na ok.6 osób.

Składniki:
400 g truskawek
500 ml maślanki
3 łyżeczki żelatyny
2 płaskie łyżeczki cyanmonu
słodzik
szczypta kakao do dekoracji

Przygotowanie:
Odkładamy kilka truskawek i kroimy w plasterki. Resztę truskawek dusimy w garneczku ze słodzikiem i cynamonem. Gotujemy do całkowitego rozduszenia się truskawek lub (jeżeli nie chce nam się aż tyle czekać) miksujemy masę, studzimy.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy. Do miski wlewamy trochę musu i powoli żelatynę i miksujemy na wysokich obrotach, stopniowo dodawając maślankę a potem resztę musu, dodajemy plasterki truskaweki delikatnie mieszamy. Przelekładamy do salaterek. Chłodzimy w lodówce min. 2-3 godziny. Gotowy deser możnaozdobić cynamonem i kakao.

SMACZNEGO :D

Kakao ze śmietankową nutą

KAKAO ZE ŚMIETANKOWĄ NUTĄ:
Składniki:
1 szklanka mleka,
1 płaska łyżeczka kakao,
szczypta cynamonu
2-3 krople aromatu śmietankowego
słodzik (ilość wg uznania); ja dodaję rozpuszczony w tabletkach,

Przygotowanie:
2 łyżki zimnego mleka wymieszać w szklance z kakao, słodzikiem, aromatem i cynamonem. Resztę mleka podgrzać w garneczku. Gorące mleko wlać do szklanki mieszając.

3... 2...1... Start !

Dziś zaczynam swoją małą przygodę z tym blogiem :)
Tematyka nie przypadkowa, ponieważ lubię gotować i jeść, ale preferuję kuchnię lekką, dietetyczną gdyż obecnie próbuję zeszczupleć trochę :) w końcu wiosna nadeszła i trzeba coś zmienić ;)
Wszystkie przepisy, które będę zamieszczać są wypróbowane przeze mnie :)
W swojej kuchni nie używam cukru i tłuszczów. Bazuję na lekkich i niskokalorycznych produktach :)
Często dania spełniają zalecenia polpularnej ostatnio diety dr Dukana.
Życzcie mi powodzenia i zapału ;)
A ja wam życzę SMACZNEGO :D