Czerwona potrawka mięsno-warzywno-białkowa

Składniki:

2 marchewki

2 małe buraczki 

1-2 cebula

1 mała cukinia

150 g fileta z kurczaka

2 białka

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, pietruszka, koperek, lubczyk, odrobina chilli

Przygotowanie:

Na patelnie teflonową wrzucamy obrane, umyte i starkowane lub drobno pokrojone marchewki i buraczki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Podlewamy wodą i dusimy, żeby trochę zmiękły. Dodajemy obraną i pokrojoną cebulę, cukinię i filet. Smażymy wszystko kilkanaście minut. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy. Na koniec zalewamy dwoma białkami i smażymy chwilę do ścięcia białka. 

Najlepsze na ciepło :)

Smacznego! :)

Duszony bukiet kapust z pomidorową nutą i lnem mielonym

Składniki:

50 g kapusty kiszonej

100 g kapusty białej

100 g kapusty pekińskiej

1 mała cebula 

3 łyżki lnu mielonego

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, tymianek, kminek, oregano, bazylia, natka pietruszki

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, kroimy, przekładamy do garneczka, dolewamy szklankę wody, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy i len. Dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze chwilę na małym ogniu.

Smacznego :)

Pikantna zupa pomidorowo-paprykowa z salsą

Składniki:

1 puszka pomidorów krojonych

1/2 papryki czerwonej

3 ząbki czosnku

kostka rosołowa lub 1/2 szklanki bulionu

1/2 łyżeczki sosu salsa

1 łyżka lnu mielonego

2 łyżki maślanki (do dekoracji)

papryka słodka, papryka ostra, chilli, sól, pieprz, tymianek, majeranek, bazylia, oregano

Przygotowanie:

Paprykę myjemy, kroimy w kosteczkę; czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. W garnku podgrzewamy bulion, dodajemy paprykę i czosnek i gotujemy do miękkości. Dodajemy: len, sos, pomidory z puszki i przyprawy i miksujemy wszystko blenderem. Gotujemy jeszcze kilkanaście minut, po czym przelewamy do miseczek i dekorujemy maślanką.

Smacznego :)

Cynamonowa surówka z marchewki z siemieniem lnianym

Składniki:

2 duże marchewki

1-2 łyżki cynamonu

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

słodzik

Przygotowanie: 

Siemię lniane wsypujemy do kubeczka i zalewamy paroma łyżkami wrzątku, dodajemy rozpuszczony słodzik i cynamon. Zostawiamy na 20 minut pod przykryciem. Marchewkę tarkujemy - jedną na małych, a drugą na dużych oczkach. Dokładnie mieszamy z sosem cynamonowym.

Smacznego :)

Ziołowa surówka z kapusty pekińskiej

Składniki:

1/2 małej kapusty pekińskiej

1 mała marchewka 

2 pomidory

2 ogórki kiszone

1/2 szklanki maślanki

2-3 łyżki twarożku homogenizowanego

zioła prowansalskie, oregano, liść lubczyku, sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i szatkujemy. Do serka dodajemy wszystkie przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy i stopniowo łączymy z maślanką. Sos wlewamy do sałatki, mieszamy i odstawiamy na ok pół godziny, by warzywa nabrały ziołowego aromatu.

Smacznego :)

Sernik na zimno z galaretkami

Galaretka I:

4 łyżeczki żelatyny

400 ml wrzątku

aromat agrestowy, zielony barwnik spożywczy, słodzik

Galaretka II:

4 łyżeczki żelatyny

400 ml wrzątku

aromat truskawkowy, czerwony barwnik spożywczy, słodzik

Słodzik rozpuścić w dwóch łyżkach wrzątku, dodać aromat i barwnik. Dolać wrzątku i wsypać żelatynę, rozmieszać do rozpuszczenia, wlewając stopniowo resztę wrzątku. Przełożyć do dwóch oddzielnych pojemniczków i zostawić w lodówce do zastygnięcia.

Ciasto:

5 łyżek otrąb pszennych, 

5 łyżek otrąb owsianych

2 łyżki siemienia lnianego zmielonego

aromat śmietankowy, cynamon, 2 łyżki mleka

2 jajka, odrobina słodziku

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z mlekiem, aromatem, proszkiem, cynamonem i słodzikiem. Mieszamy z otrębami i siemieniem i łączymy z pianą z białek. Połowę ciasta rozsmarowujemy na silikonowej blaszce, pieczemy ok 10 minut w 180 stopniach. To samo z drugą częścią ciasta. Powinny wyjść dwa cieniutkie placuszki. Zostawiamy do ostygnięcia.

Masa waniliowa:

1 kg jogurtu naturalnego

200 ml maślanki

słodzik

aromat waniliowy

7-8 łyżeczek żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy we wrzącej wodzie. Ubijamy mikserem. Dodajemy stopniowo resztę składników, cały czas miksując. Wstawiamy na 30 minut do lodówki. Wyjmujemy i jeszcze miksujemy.

Wcześniej przygotowaną galaretkę kroimy na kostki, mieszamy delikatnie z masą waniliową.

Pierwszy placek wkładamy do blaszki, w której go piekliśmy,  na to wykładamy masę waniliową z galaretkami i przykrywamy drugim plackiem. Wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Pianka pomarańczowa: 

4 łyżeczki żelatyny

300 ml jogurtu

100 ml maślanki

aromat pomarańczowy, słodzik, barwnik pomarańczowy

Rozpuszczamy słodzik, żelatynę rozpuszczamy we wrzącej wodzie, miksujemy i dodajemy stopniowo esztę składników, odstawiamy do lodówki na 30 minut po czym miksujemy jeszcze raz i wylewamy na wierzch ciasta. Wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Smacznego :)

Zasmażana fasolka czosnkowa z wędliną

Składniki:

300 g fasolki szparagowej /ugotowanej/

1 cebula

100 g dyni

3-4 plastry wędliny lub kiełbaska z fileta

3 ząbki czosnku

sól, pieprz, papryka słodka, lubczyk, oregano, koperek

Przygotowanie:

Na patelnie teflonową nalewamy około pół szklanki wody, wrzucamy pokrojoną cebulę, dynię i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dusimy do miękkości. Dodajemy przyprawy, pokrojoną wędlinę i fasolkę i dusimy bez przykrywki, by odparował się nadmiar wody.

Smacznego :)