Szyjka indycza duszona z dynią i słodką papryką

Składniki:

1 szyja indycza

ok. 250 g dyni

1 łyżeczka słodkiej papryki

2 ząbki czosnku

szczypta pieprzu, chilli, sól, majeranek, tymianek, koperek, natka pietruszki, ziołaprowansalskie, szczypta curry, kurkuma, bazylia, oregano, lubczyk

Przygotowanie:

Do garnka z wodą wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę dynię, przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystkie przyprawy. Dusimy do miękkości. Wrzucamy szyję indyczą i dusimy, aż mięsko będzie ugotowane.

Smacznego :)

Pikantne babeczki

Składniki /4 sztuki/ :

40 g otrąb owsianych

20 g otrąb pszennych (mielonych)

10 g drożdży

szczypta amoniaku

szczypta słodziku

1 białko

sól, pieprz, papryka słodka, chilli, kurkuma, curry, bazylia, oregano, majeranek, liść lubczyku, zioła prowansalski, czosnek, suszona cebula, suszona pietruszka

Przygotowanie:

Do miseczki wrzucamy drożdże, zalewamy wrzątkiem, mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy szczyptę słodziku i amoniaku, następnie wszystkie otręby i przyprawy (gdy masa jest zbyt gęsta należy dolać trochę gorącej wody). Odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce. Następnie wbijamy białko jajka, mieszamy i przekładamy do silikonowej foremki na babeczki. Pieczemy w piekarniku ok. 30-40 min lub w mikrofali ok 15 min.

Smacznego :)

Różowe lody śliwkowe

Składniki:

6 dojrzałych śliwek (renklody)

100 ml maślanki

słodzik

Przygotowanie:

Śliwki dusimy z niwielką ilością wody w garneczku do miękkości, dodajmy rozpuszczony słodzik. Miksujemy z maślanką. Wkładamy do zamrażalnika na ok 5-6 godz. Wyjmujemy ok 30 min przed zjedzeniem by lekko zmiękły.

Smacznego :)

Puch kakaowo-kokosowy

Składniki:

3 jajka

150 g serka homogenizowanego

100 g twarogu chudego

4 łyżki otrębów

1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki kakao

aromat kokosowy

słodzik

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. W innej misce ubijamy żółtka z rozpuszczonym słodzikiem, sodą, kakao i aromatem. Dodajemy serek i twaróg - mieszamy łyżką. Dodajemy do masy pianę z białek, delikatnie mieszamy, przekładamy do silikonowej foremki i 'pieczemy' w mikrofali - ok. 12-15 minut (najlepiej spr czy masa już nie jest surowa). Pianka jest delikatna i pyszna, na gorąco ma konsystencję lekkiego ptasiego mleczka.

Smacznego :)

Zapiekany miks warzywny

Składniki:

1 średnia cukinia (ok. 300-400 g)

2 marchewki

2 cebule

300 g białej kapusty

kostka rosołowa

3 łyżki otrąb

1 jajko

pieprz, sól, zioła prowansalskie, kurkuma, curry, papryka słodka, szczypta chilli, czosnek suszony, szczypta kminku, bazylia, oregno

2 łyżki maślanki

Przygotowanie:

Otręby zalać 2 łyżkami wrzącej wody, dodać rozpuszczoną kostkę rosołową. Cukinię i marchewkę starkować na drobnych oczkach na tarce, cebulę i kapustę drobno posiekać. Wszystkie warzywa wymieszać z przyprawami w dużej misce, dodać otręby z kostką rosołową. Wymieszać, wbić jajko i połaczyć całą masę. Przełożyć do foremki silikonowej i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w 200 stopniach przez ok 1.5-2 godzin.

Po upieczeniu przełożyć na talerz i polać maślanką.

Smacznego :)

Jajka faszerowane

Składniki:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

6 ugotowanych jajek

1 łyżkia jogurtu naturalnego lub maślanki

2-3 łyżeczki szczypiorku

sól, pieprz, czosnek, papryka słodka

Przygotowanie:

Ugotowane jajka obieramy, kroimy wzdłuż, wyjmujemy żółtka. Do miski wkładamy żółtka, tuńczyka (odsączonego z wody), jogurt, szczypiorek i przyprawy - całość mieszamy. Do każdej łódeczki z białka nakładamy łyżką porcję masy.

Można udekorować świeżą papryką.

Smacznego :)

Lody mleczno-śliwkowe z cynamonem

Składniki:
5-6 śliwek
1/2 łyżeczki cynamonu
słodzik
250 ml maślanki


Przygotowanie:
Do garneczka wrzucamy śliwki, cyanmon i słodzik, dodajemy 2 łyżki wody, mieszamy i dusimy, aż owoce zmiękną. Studzimy, przekładamy do blendera i miksujemy z maślanką. Masę wkładamy do pojemnniczka i do zamrażarki na 3-4 godziny, najlepiej co jakiś czas zamieszać, żeby miało lepszą konsystencję. Jak będzie dłużej w zamrażalniku to trzeba wyciągnąć ok 30-40 min wcześniej by trochę odtajało.
Smacznego :)

Dżemik malinowy

Składniki:

300 g malin

słodzik

1/2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Maliny zmiksować zrozpuszczonym słodzikiem na gładką masę. Dodać rozpuszczoną żelatynę i miksować jeszcze chwilę. Przełożyć do miseczki i odstawić do schłodzenia do lodówki.

Smacznego :)

Mus gruszkowy z kakao

Składniki:

2 dojrzałe, miękkie gruszki

1 łyżka kakao

100 ml maślanki

2 płaskie łyżeczki żelatyny

słodzik

Przygotowanie:

Gruszki obrać, pokroić, wrzucić do wysokiej miski, dodać maślankę, kakao i rozpuszczony słodzik, zmiksować blenderem na gładką masę.

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzącej wody, dodać do masy i dokładnie wymieszać.

Schłodzić w lodówce ok 2 godziny.

Smacznego :)

Kolorowa pianka czekoladowo - truskawkowa z musem ze świeżych truskawek

Przepraszam, żee zdjęcie nie odwrócone, ale tylko tak się nie zacinało ;P












Składniki na 4-5 szklanek:
I warstwa - czekoladowo-orzechowa:
350 ml maślanki
1 łyżka kakao, aromat orzechowy
2 łyżeczki żelatyny słodzik


II warstwa - mleczno-truskawkowa:
250 g truskawek
200 ml maślanki
słodzik
2 łyżeczki żelatyny

III warstwa - mus truskawkowy:
450 g truskawek
1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
słodzik


Przygotowanie:
I warstwa: żelatynę rozpuścić w małej ilości wody, kakao wymieszać z rozpuszczonym słodzikiem, następnie maślanką i żelatyną, przelać do szklanek i wstawić do lodówki na ok 3 godziny (można ustawić bardziej poziomo w lodówce to fajnie się zastygną)
II warstwa: żelatynę rozpuścić w małej ilości wody; truskawki zmiksować z maślanką, dodać rozpuszczony słodzik, cały czas miksująć dodawać żelatynę, przelać do szklanek, odstawić do zastygnięcia, ok. 3 godziny w lodówce.
III warstwa: żelatynę rozpuścić w małej ilości wody, truskawki zmiksować, dodać rozpuszczony słodzik, cały czas miksując dodawać stopniowo rozpuszczoną żelatynę; przelać do szklanek, schłodzić ok 3 godziny.
Smacznego :)