Wesołych Świąt :)

Koktajl świąteczny z siemieniem lnianym

Składniki:

1 łyżka siemienia lnianego

1 łyżka mielonego lnu

1 łyżeczka otrąb pszennych

2 łyżki kakao

słodzik

aromat śliwkowy, piernikowy, waniliowy

ok. 150 ml mleka

Przygotowanie:

Mleko gotujemy w garneczku ze słodzikiem do rozpuszczenia, dodajemy siemię lniane, len, otręby, aromaty i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Do kubka wsypujemy kakao i zalewamy wcześniej ugotowaną masą. Mieszamy. Najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego :)

Pulpety rybne z warzywami

Składniki:

1 ugotowany filet z mintaja (lub pangi lub innej ryby)

1 jajko

1 łyżka otrąb

2 marchewki

1 cebula

ok. 100 g dyni

sól, pieprz, kminek, zioła prowansalskie, czosnek, papryka słodka, chilli,

Przygotowanie:

Filet mielimy lub rozgniatamy widelcem, dodajemy otręby, jajko, sól, pieprz i mieszamy i formułujemy kotleciki. W garnku gotujemy wodę, gdy zacznie wrzeć kładziemy kotleciki i gotujemy kilka minut. Wykładamy na talerz.

Do drugiego garnka wrzucamy obrane i pokrojone warzywa, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy warzywa zmiękną odlewamy nadmierną ilość wody, dodajemy przyprawy i zioła, dusimy kilka minut i dodajemy kotleciki. 

Smacznego :)

Surówka z kapusty pekińskiej na ciepło z sosem cebulowym

Składniki:

2 pomidory 

ok 100-150 g kapusty pekińskiej

sos cebulowy (http://lekkie-jedzonko.blogspot.com/2012/10/sos-cebulowy.html)

Przygotowanie: 

Pomidory umyć, pokroić na cząstki. Kapustę opłukać i poszatkować. Warzywa wrzucić do miski. Sos podgrzać i wlać do warzyw. Odstawić na kilka minut miskę (najlepiej przykryć talerzem), by warzywka zrobiły się ciepłe). 

Smacznego :)

Sos cebulowy

Składniki:

3 cebule

1 ząbek czosnku

1 kostka rosołowa drobiowa

pieprz, natka pietruszki, lubczyk, oregano

Przygotowanie: 

Cebule obieramy, kroimy na małe kawałeczki, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i całość dusimy z niewielką ilością wody do miękkości.

Odlewamy nadmiar wody, dodajemy przyprawy, zioła i pokruszoną kostkę i dusimy jeszcze chwilę cały czas mieszając. Całość miksujemy blenderem na gładką masę. 

Smacznego :)

Sos pomidorowo-jogurtowy

Składniki:

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

4-5 łyżek jogurtu naturalnego lub maślanki

odrobinka słodziku

2-3 krople octu

oregano, sól, pieprz, czosnek, 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać. Smacznego :)

Cukinia zasmażana z białkami

Składniki:

400 g starkowanej cukinii

3 białka z jajek

sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie, papryka słodka, oregano

Przygotowanie:

Cukinie wrzucamy na patelnię teflonową, dodajemy przyprawy i dusimy bez przykrycia do odparowania większości wody. Dodajemy białka i mieszamy do ich ścięcia się na patelni. 

Podajemy na ciepło.

Smacznego :)

Zupa kalarepkowo-brokułowa z pietruszką

Składniki:

1 skrzydełko z kurczaka

3-4 różyczki brokuła

200 g obranej kalarepki

natka pietruszki

sól, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie:

Do garnka z wrzątkiem wrzucamy skrzydełko i natkę pietruszki. Gotujemy ok 30 minut. Następnie dodajemy pokrojoną kalarepkę, przyprawy i gotujemy do miękkości, na koniec dodajemy brokuła i gotujemy jeszcze z 20 minut.

Smacznego :)

Leczo paprykowe

Składniki:

2 cukinie

1 cebula

1 mała marchewka

pół czerwonej papryki

ok 100 g kapusty białej

5-6 pieczarek

bazylia, oregano, sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, chilli, czosnek

Przygotowanie:

Warzywa umyć/obrać, pokroić. Dusić w garneczku z przyprawami, do miękkości.

Smacznego :)

Lody śmietankowo-waniliowe oprószone kakao

Składniki:

400 ml maślanki

aromat waniliowy i śmietankowy

słodzik

3 łyżeczki gorzkiego kakao

Przygotowanie:

Słodzik rozpuścić, dodać aromat, wymieszać z maślanką, przelać do miseczki. Włożyć do zamrażarki na 4-5 godzin, co jakiś czas mieszając. Przed podaniem posypać kakao.

Smacznego :)

Kalarepka na pomidorowo

Składniki:

1 kalarepa 

2 cebule

1 mała obrana cukinia

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, natka pietruszki, oregano, czosnek, bazylia

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy na małe kawałeczki i gotujemy do miękkości (w dosyć małej ilości wody), dodajemy przyprawy i koncentrat, mieszamy.

Smacznego :)

Musli sojowe o smaku czekoladowo-śmietankowym

Składniki:

4 kotlety sojowe

2 łyżki otrąb pszennych

2 łyżki otrąb owsianych

200 ml maślanki

2 łyżeczki kakao

słodzik

aromat czekoladowy i śmietankowy

Przygotowanie:

Kotlety kruszymy i wsypujemy do miseczki, dodajemy otręby, kakao, aromaty, rozpuszczony słodzik i zalewamy wrzątkiem (do poziomu składników). Przykrywamy talerzykiem i odstawiamy na około 20 minut. Dolewamy maślankę, mieszamy.

Smacznego :)

Gulasz indyczy z fasolą

Składniki:

200 g mięsa mielonego z indyka

2 łyżki suchej fasoli jaś

1 mała marchewka

1 cebula

1 łyżka otrąb

sól, pieprz, papryka słodka, czosnek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Fasolę wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować do miękkości. Marchewkę i cebulę obrać, pokroić na kawałki i dodać do fasoli. Po ugotowaniu warzyw dodawać małymi porcjami mięso mielone i wszystkiw przyprawy. Mieszać co jakiś czas podczas gotowania.

Smacznego :)

Szparagi z sosem jogurtowo-czosnkowym i pomidorami

Składniki:

300 g szparagów

2 pomidory

4 łyżki jogurtu

granulowany czosnek, sól, pieprz, oregano

Przygotowanie:

Szparagi obieramy, gotujemy w osolonej wodzie. 

Pomidory kroimy na cząstki. 

Warzywa wykładamy na talerz, posypujemy solą, pieprzem i oregano. Polewamy jogurtem i posypujemy granulowanym czosnkiem.

Smacznego :)

Koktajl truskawkowy z mlecznym akcentem

Składniki:

200 g truskawek 

łyżka maślanki

odrobina słodzika i cynamonu

Przygotowanie:

Truskawki miksujemy z rozpuszczonym słodzikiem i cynamonem, ozdabiamy maślanką, i opcjonalnie truskawką.

Smacznego :)

Filet z płatkami czosnku

Składniki:

2 filet z kurczaka

6 ząbków czosnku

sól, pieprz, oregano

Przygotowanie: 

Czosnek obieramy, ząbki kroimy na plasterki.

Filety rozbijamy, kładziemy na folię do pieczenia, posypujemy solem, pieprzem i oregano. Kładziemy plasterki czosnku.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach :)

Smacznego :)

Warzywka duszone w bulionie

Składniki: 

ok 200 g kapusty

2 cebule

1 cukinia 

8-10 pieczarek

bulion z kurczaka

sól, pieprz, czosnek, szczypta kminku, oregano, bazylia, majeranek

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy i gotujemy w bulionie wraz ze wszystkimi przyprawami i ziołami, aż będą miękkie.

Smacznego :)

Pieczeń indycza

Składniki:

1 udziec z indyka (ok. 1 kg)

przyprawa do kurczaka

sól, pieprz, czosnek

papryka słodka, zioła prowansalskie, oregano, bazylia,

Przygotowanie:

Udziec wkładamy do rękawa do pieczenia, posypujemy mięso wszystkimi przyprawami. Zamykamy rękaw, wkładamy udziec do blaszki i pieczemy w piekarniku ok. 1,5h w 180 stopniach.

Smacznego :)

Lody śmietankowo-rabarbarowe

Składniki:

200 g obranego rabarbaru

500 ml maślanki

aromat śmietankowy

szczypta cynamonu, 1/2 łyżeczki kakao

Przygotowanie:

Rabarbar obieramy, gotujemy, ze słodzikiem, aromatem, cynamonem i kakao. Wszystko miksujemy. Studzimy. Łączymy z maślanką. Przelewamy do pojemnika /miseczek i wstawiamy do zamrażarki na noc. Wyciągamy na około 1,5h przed podaniem.

Smacznego :)

Zrazy w sosie warzywnym ze szparagami

Składniki:

1 surowy filet z kurczaka

250 g szparagów

2 marchewki

2 cebule

1 korniszon

sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, zioła prowansalskie, bazylia, oregano

Przygotowanie:

Filet przekrawamy na pół, w każdą część zawijamy pół korniszona, spinamy wykałaczką. Szparagi gotujemy do miękkości. W międzyczasie gotujemy marchewkę z cebulką, zrazami i przyprawami, w garneczku. Po ugotowaniu zrazów wyciągamy je, a pozostałe warzywa miksujemy na sos. 

Wykładamy zrazy i szparagi na talerz, polewamy sosem.

Smacznego :)

Pieczeń wołowa

Składniki:

kawał polędwicy wołowej (ponad 0,5 kg)

przyprawa warzywko, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie, papryka słodka, odrobina chilli, oregano, bazylia, lubczyk

Przygotowanie:

Polędwice nacieramy mieszanką przypraw. Wkładamy do rękawa do pieczenia, na blaszkę. Do rękawa wlewamy szklankę wody i szczelnie zawiązujemy boki. Pieczemy w 200 stopniach ok 1,5 h.

Smacznego :)

Jajecznica na indyku

Składniki:

3 jajka 

kawałek ugotowanej piersi z indyka

szczypiorek, sól, pieprz, czosnek, oregano

Przygotowanie:

Indyka kroimy na kawałki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, wbijamy jajka, dodajemy przyprawy i zioła i smażymy, cały czas mieszając.

Smacznego :)

Klops nadziany jajkiem

Składniki:

mielone mięso indycze

mięso z 2 ugotowanych ćwiartek z kurczaka

8 łyżek otrąb

2 surowe jajka

1 ugotowane jajko

sól, pieprz, czosnek granulowany

natka pietruszki, lubczyk, oregano, bazylia, zioła prowansalskie

Przygotowanie: 

Ugotowane mięso z ćwiartek zmielić, dodać mięso indycze, otręby, surowe jaka, wszystkie przyprawy i zagnieść.  Zawinąć mięsem ugotowane jajko, piec ok 1-1,5 godziny w piekarniku w 200 stopniach.

Smacznego :)