wtorek, 26 kwietnia 2011

Sernik waniliowo-czekoladowy


Składniki (na blaszkę 20 na 30cm):
1 kg serka homogenizowanego
400 g twarogu chudego
4 żółtka
7 białek
1 łyżka kakao
4 łyżki mleka w proszku
aromat waniliowy
słodzik
skórka otarta (i obgotowana) z jednej pomarańczy
szczypta proszku dopieczenia
szczypta amoniaku


Przygotowanie:
Żółtka ubijamy ze słodzikiem, mlekiem w proszku, proszkiem dopieczenia i amoniakiem. W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywno.  Do ubitych żółtek dodajemy stopniowo twaróg i serek homomgenizowany (małymi porcjami) cały czas miksując. Następnie małymi porcjami dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką.
Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy aromat waniliowy. Zdrugiej części przekładamy trochę masy serowej do miseczki, dodajemy kakao, dokładnie mieszamy, po czym dodajemy do reszty części masy, dodajemy otartą i poszatkowaną skórkę pomarańczową/
Do blaszki wlewamy najpierw jedną, potem drugą warstwę i pieczemy ok. 1godziny. (Uwaga: w trakcie pieczenie sernik wyrośnie, więc lepiej piec w wysokiej blaszce, lub niższej, ale mniejszej). Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy kroimy.
Smacznego :)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz